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【独家】2023北京牛街美食文化节开幕，招牌特色美食齐聚

来源:新京报发表时间:2023-04-22 20:44:12

【资料图】

新京报讯（记者王萍）4月22日开斋节当天，2023北京牛街美食文化节在牛街街道开幕。25个品牌餐饮、老字号餐饮和食品企业以及特色扶贫产品企业齐聚牛街，为广大市民带来丰富的招牌特色美食。

2023北京牛街美食文化节由西城区牛街街道主办，北京烹饪协会承办。在今年的美食文化节上，包括护国寺小吃、南来顺、东来顺、锦芳小吃、烤肉宛、大顺斋、年糕杨、鸦儿李记在内的老字号，西部马华、飞天大厦餐厅、静真轩、紫光园、帕米尔食府、牛街清真食品超市、年记·兴顺斋、伊峰餐饮、宝月楼、天客来、星月轩、老天桥砂板糖、德盛斋清真糕点等品牌企业，都为消费者带来了各自品牌的特色美食。

本次牛街美食节参展企业售卖的品种多达数百种，并充分考虑时令特点。美食节现场，无论是糖卷果、豆面糕、炸馓子、咯吱盒、艾窝窝、切糕、糖火烧等点心小吃，还是羊蹄、羊杂、酱牛肉、松肉、扒鸡等熟食，还是极具特色的辣皮子、油香、烤馕，一道道精致可口的美食都让人食欲大开。

美食文化节现场共设有25个展台，每个展台前都围满了消费者。很多人边走边吃的同时，还不忘买美食带回家与亲朋好友分享，收获了满满的“美味”。新京报记者注意到，很多餐饮企业也将特色小吃、熟食开发成包装食品，让传统的好味道更易于携带和线上售卖。

本届美食文化节还特别安排了西城区支援合作地区喀喇沁旗和鄂伦春自治旗的食材展示。在支援合作地区特色产品展位上，有来自内蒙古的滑子菇、紫苏蜂蜜、野生蓝莓和蔓越莓果干，以及杂粮、大米、面粉、丰富的果蔬等特色农产品，让消费者品尝到了来自内蒙古等地的天然味道。很多消费者表示，这些特色农产品味道好、货真价实，能在家门口买到十分方便，而且还能为对口帮扶地区乡村振兴事业贡献一份力量。

牛街美食文化节作为品牌美食活动，深受广大市民喜爱，牛街街道在很多美食爱好者眼中，是北京当之无愧的美食云集的街区之一。无论是味道正宗的大餐还是令人眼花缭乱的小吃，很多美食只有在牛街才能吃到，堪称“独一无二”，不少餐馆都是排队人山人海的热门打卡地。在社交平台上，“牛街超全美食清单”“牛街必吃小吃”“牛街小吃大全”等帖子和攻略层出不穷，很多美食博主们整理出的一份份清单成为人们来牛街寻找美味的“地图”。

北京烹饪协会相关负责人介绍，每年一届的牛街美食文化节已成为北京地区规模和影响力较大的行业盛会，展现北京丰富多元的饮食文化和餐饮品牌形象的同时，也促进了其创新发展。

编辑王琳校对卢茜

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